Spiseklar kylling med smaksatte speltperler, kål og peanøtter
En fantastisk kyllingrett med et lite kick, vår favoritt nå i vinter! Med smaksatte speltperler av currypaste i bunn, får retten en eksotisk følelse med Spiseklar kyllingfilet med soltørket tomat, kål og peanøtter.
Ingredienser
- 2 pakker Spiseklar kylling med soltørket tomat
- 340–400 g ferdigkuttet kål-/slawblanding
- 4 dl speltperler
- 2–4 ss thailandsk rød karripasta (etter ønsket styrke)
- 4,8 dl kyllingkraft
- 2–4 fedd hvitløk
- 2 lime
- 3 tsfiskesaus, pluss mer etter smak
- 4 mandariner(eller annen liten, søt sitrus)
- 0,8 dlsalte peanøtter, grovhakket
- 2,4 dlkoriander- og/eller mynteblader
Instruksjoner
Steg 1
I en stor jerngryte eller gryte med tykk bunn på middels varme, tilsett speltperler og rød karripasta etter smak. Rør til det dufter godt, ca. 2–4 minutter.
Steg 2
Rør inn kyllingkraften. Kok opp på høy varme.
Legg på lokk, senk varmen til lav, og la det småkoke til speltperlene er møre ( se fremgangsmåte på pakning.
Ta gryten av varmen la speltperler hvile i 10 minutter.
Steg 3
Mens speltperler hviler:
Riv hvitløken fint og finriv limeskallet i en stor bolle. Tilsett limesaft og fiskesaus.
Skrell mandariner og skjær dem i tynne skiver, og ha dem i bollen.
Grovhakk peanøttene. Tilsett kål-/slawblandingen, peanøtter og urter i dressingen og vend godt sammen.
Steg 4
Varm opp spiseklar i micro eller i panne.
Dander speltperler på en tallerken med spiseklar kylling. Topp med coleslow.